【513オススメ『さいたま大人グルメ』】

さいたま市⏊二八も好きだけど
ちゃんと十割蕎麦の
こだわりを堪能したい蕎麦屋６選

二八もいいけど
今日はあえて十割蕎麦だな。

つなぎを使わない十割蕎麦は、
蕎麦本来の香りや風味を
より強く楽しめるのが魅力。

今回は、
ちゃんと十割蕎麦の魅力を堪能できる
さいたま市の5店舗をまとめました。

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■ 手打ちそば処 久霧（中央区）

毎朝粗挽きする
「手挽きせいろ」が人気。

香りが良く、
まずは塩で味わいたい十割蕎麦です。

■ 大宮手打ちそば 吉敷末広（大宮区）

やや太打ちでもっちり食感の
存在感ある十割蕎麦。

香り・甘味・穀物感まで
しっかり楽しめる一軒です。

■ 蕎麦 孤丘（中央区）

有機栽培「常陸秋蕎麦」を
石臼で自家製粉する本格派。

香り高さと
しなやかな食感が印象的な十割蕎麦です。

■ 手打蕎麦 西乃原（桜区）

極太で食べ応え抜群の
存在感ある十割蕎麦。

まずは塩で、
胡麻汁との組み合わせも絶品です。

■ 蕎麦屋 吹（浦和区）

石臼で細かく自家製粉した、
つるっと喉越しの良い新食感十割蕎麦。

喉を通る瞬間に、
香りがふわっと抜ける蕎麦です。

■ 手打ちそば 蕎の花（南区）

細めながらコシも強い、
香り高い十割蕎麦が人気。

噛むほど甘味が広がり、
蕎麦そのものの旨さを楽しめます。

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十割蕎麦は、
香り・喉ごし・食感・甘味まで
店ごとの個性がかなり出ます。

“二八もいいけど今日はあえて十割蕎麦だな”

そんな日に、ぜひ保存して使ってください。

今宵も
さいたまに満たされました。
ご馳走様でした😋